天山脚下的闽茶时光

5日,昌吉州茶艺(cháyì)非遗传承人刘荣在一处茶馆(cháguǎn)展示茶艺,在她身后,是众多品牌的闽茶。刘辉 摄 东南网(wǎng)6月12日报道(昌吉州融媒体中心记者 王薇(wángwēi) 刘辉 陈小清 实习记者 保娜) 茶韵(cháyùn)千年,香飘万里。当“岩骨花香”浸润天山雪水(xuěshuǐ),当福建大红袍与新疆石榴籽在茶盏中晕染绯红——这抹穿越山海的闽地(dì)茶香酿成新的“回甘”,伴着丝路驼铃与援疆足音,于昌吉大地书写着民族团结(mínzútuánjié)的芬芳诗行。 6月(yuè)5日,昌吉市中山南路(zhōngshānnánlù)的一间茶室内,气氛(qìfēn)温馨而静雅。茶几上的水壶咕嘟作响,茶室主理人王秋颜娴熟地提起壶,将(jiāng)沸水注入白瓷盖碗。旋即,碗中腾起袅袅茶烟,武夷山大红袍的干茶瞬间舒展,焦糖香混着岩骨花香霎时四溢,弥漫在整个茶室。 “早(zǎo)在2017年,我们就开始在这里经营茶叶了。”王秋颜身后的(de)展柜里,武夷山(wǔyíshān)大红袍、肉桂、水仙(shuǐxiān)、安溪铁观音以及福建白茶等闽派茗茶应有尽有,“这些都是我们精选出来的原产地好茶,为身在昌吉的茶友带来纯正的闽茶风味”。 在与援疆干部人才的交流中,王秋颜(wángqiūyán)逐渐意识到品牌化(pǐnpáihuà)经营和(hé)原产地直供的重要性。她多次赴福建考察,精心筛选合作商,将茶室经营得红红火火。 王秋颜将一杯温醇的老白茶推到记者面前,只见茶汤在公道杯里晃(huǎng)出琥珀色(hǔpòsè)的光。“新疆人爱吃牛羊肉,福建的岩茶或(huò)老白茶最能解腻。”她笑意盈盈。 茶室不仅是品茶的地方,更(gèng)汇聚了人气。为了让(ràng)更多人了解茶文化,王秋颜的茶室如今每周都会举办茶艺雅集(yǎjí)。在当天的活动(huódòng)中,天山雪菊与紫砂茶器相映成趣,前来参加雅集的年轻茶客认真研习“凤凰三点头”的冲泡手法。茶汤中浮动的,是闽昌两地的岁月沉香。 “茶香融人心。”王秋颜擦拭着(zhe)刻花茶盘,感慨地说,“现在喝茶成了新时尚。有人为学茶艺从远方而来(lái),援疆干部更是常常带着茶商谈合作——这(zhè)一杯茶,早把闽昌两地人的情牵在了一起。” “三红汤”里的(de)山海情 “看这茶汤,像不像百里丹霞?”昌吉州茶艺非遗传承人刘荣轻转玻璃壶,大红袍、枸杞、石榴籽在沸水中(zhōng)翻涌,绯红如(rú)琥珀(hǔpò)透亮,煞是好看。 这道茶源于(yuányú)一次灵感迸发。在吐鲁番调研时,当地砖茶与石榴汁同煮(zhǔ)的茶汤色泽热烈,让她想起武夷山的碧水丹山。 何不将大红袍的岩骨与石榴的炽烈交融?几经试验,中火烘焙的大红袍为底,配上石榴的甜、枸杞的润,三种赤红食材(shícái)在壶中完成(wánchéng)了一场味觉(wèijué)的“三山对话”。 几年前,在福建漳州(zhāngzhōu)举办的茶艺师考场上,刘荣就曾凭借这套“三红汤”技惊四座。当正山小种(xiǎozhǒng)的蜜韵混合着新疆草原上的欢快(huānkuài),一位评委湿了眼眶——他的爱人正在昌吉援疆,茶汤(chátāng)里翻涌(fānyǒng)的绯红让他忆起天山脚下火红的石榴林。“茶汤红似团结纽带,甜如两地百姓生活。”刘荣说。 “新疆人爱调饮,如饭前的‘三炮台(pàotái)’,融(róng)茶叶、干果、冰糖,尽显喝法的包容创新。”刘荣介绍,一杯“三红汤”不仅是三种赤红食材的交融,更酿成了民族团结的永恒“回甘(huígān)”。 与茶为伴10年,刘荣的足迹(zújì)遍布新疆14个地州与福建茶乡,她不断学习与传播(chuánbō)茶文化,并(bìng)以茶为媒促交流、带就业,让更多学生在茶艺中找到职业方向。 2024年,刘荣再赴福建(fújiàn),向非遗大师学习制茶技艺,让闽昌合璧的茶韵在天山脚下的茶席间(xíjiān)绽放新彩。 随着(suízhe)福建茶文化在昌吉日益普及,武夷岩茶的醇厚、福鼎白茶(báichá)的清雅、安溪铁观音的甘润,已悄然融入百姓生活。茶香欢歌中,闽昌(mǐnchāng)情谊愈发浓郁。 作为昌吉市人,冶思桥自小在砖茶、绿茶的香气中长大。10年前的一次(yīcì)闽昌文化交流活动中,她邂逅了(le)福茶——大红袍的岩骨(yángǔ)花香、铁观音的兰花香韵、白毫银针的蜜韵悠长——它们如钥匙一般(yìbān),打开了她对茶的全新认知。从识茶、品茶到系统学习茶艺,她一步一个脚印,终于成为一名(yīmíng)茶艺师。 在与福建援疆干部人才的交流(jiāoliú)中,冶思桥不仅品尝着福茶的多样风味,更被福建人(fújiànrén)对(duì)茶的深厚情感所触动。“他们谈起武夷山的茶田、制茶工序,每一个细节都饱含敬畏。” 带着这份感动(gǎndòng),冶思桥踏上福建茶乡之旅,亲眼见到了丹霞岩壁间坚韧生长(shēngzhǎng)的茶树,踏足云雾缭绕中宛如仙境的茶园。 “手工制茶的烟火气与现代化生产线的精密,共同构成了福建茶文化的厚重底蕴。原来,一片茶叶的背后,藏着闽人千年传承的智慧。”这份感悟让冶思桥(yěsīqiáo)更坚定了自己(zìjǐ)推广(tuīguǎng)茶文化的决心——要以茶为纽带,让茶香成为联结(liánjié)闽疆两地的情感纽带。 从点燃初心的(de)惊艳到(dào)持之以恒的传承,冶思桥的故事正是闽昌茶文化交融的缩影。福建的茶香飘过大漠戈壁(gēbì),落在天山脚下的万户千家,落在每一个(yígè)热爱生活的人心中……茶文化的千古脉络,正在这片土地上续写着交流互鉴的新章。